根據百度百科資料，相比鰈魚，鱸魚的生長過程以及它的這種稀有量要更高，物以稀為貴，所以價格自然會有所上漲。
鰈魚是壹種典型的高蛋白、低脂肪的魚類品種，而且其所含有的蛋白質比較容易被人體消化、吸收，所以是比較適合那些需要補充蛋白質的人群食用的。