永定怎麽泡鴨腳？

1:選鴨爪，最好是新鮮的或者袋裝的，不要變色，不要選上面有凸起的。2.洗幹凈從中間剁碎(整體還可以)，放入開水鍋中煮1分鐘，然後取出放涼。3.將鴨腳放入砂鍋中(水沒過鴨腳)，加入料酒，加鹽煮30分鐘。4.加入牛肉粉、大蒜、胡椒粉、陳醋、白醋、開水、特色湯、剁碎的泡椒。(待機)5。4: 00將鴨腳放入備用砂鍋中浸泡2-3天(麻辣口味根據個人喜好)6。菜。