根據百度百科，東北的蠶蛹通常是指柞蠶蛹，是蠶的壹種。蠶是鱗翅目的昆蟲，要經歷卵、幼蟲、蛹、成蟲四個階段。蠶蛹是蠶在蛹期的身體。蠶蛹含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，營養價值很高。
東北是我國柞蠶的主要產區之壹，柞蠶蛹是東北的特色美食之壹。常見的方法有煎、炸、烤。