怎麽燉雞？我應該在裏面放什麽？有哪些步驟？

把雞剁成小塊，用冷水焯壹下，然後焯水，再全部撈出，換上水，然後放上熱水，燒開後把雞塊放進去，放入花椒，大料，少放料酒，香葉，姜，蒜，放幾顆蔥花，然後用大火煮，小火燉壹個小時左右，煮之前放鹽！

水壹定不能過雞，鹽要放的合適。壹般可以放兩個勺子(肯吉冰淇淋的勺子)