2.多寶魚蒸的時間不能太長，否則肉質會融化，營養成分會大大降低。壹般水開後等5-10分鐘左右就夠了，但這個時間不固定，需要根據魚的大小來決定。如果不確定是不是熟了，可以用筷子夾壹下，說明已經蒸熟了。
3.蒸多寶魚時，壹定要在水燒開後將魚放入鍋中，不要在鍋中放冷水，否則會導致蒸的時間過長。另外，魚蒸好後不能馬上取出，要繼續蓋鍋煨壹會兒。