1.先把燕魚洗幹凈。
2.將魚切成小口，分成兩半，以便品嘗。
3、鍋裏放油，把魚放在油裏炸。
4.按比例準備好蔥、蒜、姜、醬油、醋、料酒、糖、小辣椒、鹽。
5、將準備好的調料放入鍋中，過壹會兒加水燉20分鐘。
6.湯快幹時，加入味精和糖，翻炒均勻，關火，即可食用。