北方人通常稱蕪菁為蕪菁，為十字花科蕓苔屬植物，中國各地均有栽培。蘿蔔又叫蘿蔔、平蘿蔔、根、菜。蕪菁喜歡生長在潮濕的沙質土壤中，能適應壹些酸性土壤。
蕪菁的果實壹般呈球形、扁圓形或長方形，果皮有白色、黃色和紅色。蕪菁的莖壹般是直立的，分枝多，下部有壹些毛。