2.新鮮的蕨菜用清水洗幾次，洗去浮土和表面的絨毛。
3、放入沸水中燙2-3分鐘，
4.煮到蕨菜用手捏起來感覺很軟。
5、然後放冷水裏泡久了，泡半天，壹天就好了，澀味也差不多沒了。
6.泡好的蕨菜可以炒，也可以涼拌。