壹般來說，滾動式烤腸機烤腸需要烤制15分鐘左右的時間。如果烤制時間太短，烤腸沒有完全熟透，口感偏硬。如果烤制時間過長，則會造成外熟內焦的現象。
需要註意的是，烤腸的烤制時間還會受到烤腸機的具體設計和溫度控制等因素的影響。