看螃蟹腹部的肚臍。
肚臍是瘦尖的就是雄蟹。
肚臍是寬圓的就是雌蟹。
註意：9月吃雌蟹，10月吃雄蟹。
因為雄蟹成熟的晚壹些。
雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。
將蟹子翻過來，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裏面比較肥，有肉，壹下子就捏動的或是捏
著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。