準備:
1.牛肉洗凈切片，壹勺雞精、壹勺油耗、壹勺醬油、壹點醋、白糖揉成橡膠狀，加壹勺紅薯粉再揉壹遍，加壹勺香油拌勻備用。
2、姜蒜小米辣，泡椒，姜，蔥切丁。
練習:
1.鍋裏熱油，放入姜、蒜、泡椒、生姜炒香，紅油拌豆瓣醬炒勻，牛肉炒勻，配菜炒勻十秒，起鍋。