但要註意保存和加熱的方法。煮熟的飛蟹在室溫下存放時間不宜超過2小時，之後應放入冰箱保存。在隔夜吃之前，確保螃蟹沒有變質或發臭。加熱時應徹底加熱，直至內部溫度達到75攝氏度以上，以殺滅可能存在的細菌和寄生蟲。