配料:鹽、蔥、胡椒粉、雞精、糖、黃酒、醬油。
烹飪方法:
1.小鮑魚去殼去膽，裙邊用刷子刷幹凈。
2.在鮑魚背上放壹把花刀
3.雞蛋打散，加入少許鹽、蔥花和胡椒粉，然後加入溫水拌勻。
4.蒸五六分鐘。
5.用5毫升醬油、4毫升黃酒、3克白糖和少許雞精混合。
6.倒在蒸好的雞蛋上悶死。