巴沙魚清蒸做法如下：
原料：巴沙魚肉、姜、蔥、油、醬油、鹽、胡椒粉。
1、巴沙魚洗凈用廚房紙吸去水分，切段，放鹽，胡椒粉抓勻。
2、將魚塊鋪於長盤中，鋪上姜絲。
3、放入開水鍋中大火蒸八分鐘，以蒸熟為準。
4、時間到打開蓋子取出，倒掉多余湯汁，鋪上蔥絲。
5、淋上熱油和醬油即可。