用料：中筋粉315克、轉化糖漿210克、梘水8克、花生油92克、蛋黃液適量
1、首先先把轉化糖漿、梘水、花生油，混合均勻在壹起。
2、然後再放入面粉，用矽膠鏟或刮板翻拌均勻，大概3分鐘左右就可以翻拌好。
3、直至翻拌成下圖的狀態，再用手揉成團。
4、最後，用保鮮袋或保鮮膜包起來，室溫靜置3個分鐘，即可開始制作月餅。