1，顏色不同:新鮮涼粉草顏色為灰綠色或淺棕色，有皺紋卷曲，脆而易碎；涼粉草幹燥後顏色為深褐色或灰褐色，表面有白霜，質地易碎，有光澤。
2.藥用功效不同:鮮仙草多用於食用，幹仙草多用於藥用。鮮仙草具有解暑、清熱、涼血解毒的功效，幹仙草具有清熱解暑、止渴解毒的功效，可治療中暑、口渴、高血壓及肌肉關節疼痛。