食品添加劑促進了食品工業的發展，其主要作用如下

食品添加劑中的添加劑，防止微生物肆意傳播造成的食品變質，大大延長食品的保質期。抗氧化劑還可以延緩食品的氧化變質，使食品的穩定性和耐儲存性大大提高:食品添加劑改善食品的色澤和風味。