將買來的臭豆腐胚用清水沖洗幹凈，晾幹待用。
2.？大蒜切碎，蔥花剁成小塊備用。
3.？將油倒入鍋中，加熱至七成熟左右，放入臭豆腐胚炸至豆腐片鼓起，取出。
4.？鍋裏留底油，放入蒜末炒香，倒入拌有臭豆腐生胚的辣椒汁，加鹽和醬油燒開~在炒好的臭豆腐上撒上蔥花，倒入燒開的辣椒水。