2.烤牛肉腦肉:將牛肉腦肉切成薄片，放入烤箱200度烤10-15分鐘，撒上調味料。
3.燉牛肉腦肉:將牛肉腦肉切塊，煎至兩面金黃，加入蔬菜和調味料，小火燉1-2小時。
1，主料:草魚(多為鰱魚)。
2.來鳳魚是中國重慶著名的特色菜，屬於川菜。這道菜是近年來重慶“江湖菜”流行的鼻祖，其次是辣子雞、芋兒雞、郵局鯽魚、太安魚等。後來這些膾炙人口的“江湖菜”，在烹飪技法上並沒有擺脫“來鳳魚”的影響。