1、筍殼魚壹般指雲斑尖塘鱧，是壹種較為優質的淡水魚類，其肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富。
2、筍殼魚的大小對於口感和風味來說有壹定的影響，但並不是說越大越好。
3、如果喜歡更嫩滑的口感，可以選擇較小的筍殼魚；如果更喜歡口感稍微有嚼勁的魚肉，可以選擇較大的筍殼魚。最終的選擇應根據個人口味和烹飪方式來決定。