2、大頭菜去皮洗凈，切片待用。
3.取壹個調理盆，用1的方法放入大頭菜片，加入少許鹽(額外重量)拌勻，讓大頭菜出鍋15分鐘。
4.方法二瀝幹水分，然後用手捏大頭菜，讓大頭菜重新出鍋，瀝幹水分。
5.取壹個保鮮盒，放入方法3的大頭菜片和所有調料，拌勻，放入冰箱冷藏2天左右。