為什麽天津魷魚烤面的做法很受歡迎？

鯉魚烤面酸甜爽口。吃完魚，還可以把炸好的龍須面蘸汁吃。有句話叫“先吃龍肉，再吃龍須肉”。

鯉魚焗面是河南開封的傳統名菜之壹。包含“糖醋炸鯉魚”和“烤面條”兩個內容。糖醋鯉魚歷史悠久。據《東京夢》記載，這道菜在北宋首都民間很受歡迎。因為歷史上有“鯉魚躍龍門”的神話，糖醋炸鯉魚被視為喜慶意味濃厚的菜肴。