1.毛豆多次洗凈，沖洗幹凈，然後用鹽水浸泡10分鐘，去除表面殘留。
2.撈出瀝幹水分，用剪刀剪成兩頭，這樣有小口，很容易入味。
3、倒入砂鍋，加入2湯匙鹽，壹個幹紅辣椒，幾個辣椒，兩個香葉，壹個八角，和白辣椒。
4.加入剛過毛豆的水和少量香油。
5.水開後，打開鍋蓋，轉小火煮5分鐘左右。毛豆可以煮透了，鹹毛豆就做好了。