其實壹般來說，白菜脆爽。如果妳喜歡吃稍微軟壹點的東西，或者卷心菜是硬的，妳可以通過熱燙來處理它。但個人認為，壹般來說，焯水後，味道會變淡。建議把切好的白菜撇去油，炒2-3分鐘，會更好。
希望對妳有用，希望采納~