配料:土豆、幹辣椒、蔥和姜。
練習:
1.土豆去皮切絲，用清水沖洗兩遍，洗掉土豆中的澱粉；
2.蔥、姜切絲備用；
3.鍋裏倒油，爆香幹辣椒和蔥姜，放入土豆絲翻炒至碎；土豆切絲切細，基本上火上兩三分鐘就好了)；
4.加入少量鹽和醬油調味(如果喜歡醋可以加點醋)攪拌均勻。