1、材料：熟豬肺，青辣椒，蔥，姜，生抽，幹紅辣椒，花生油各適量。
2、做法：煮熟的豬肺豬肺切成薄片，蔥，姜，辣椒改刀。鍋裏放入花生油，入蔥，姜，幹紅辣椒爆香，爆出香味以後，倒入豬肺大火煸炒，稍微烹上壹勺生抽，撒上少許水。加入青辣椒圈邊炒均勻，豬肺裏有鹽分，不需要再放鹽。煸炒均勻後，即可關火出鍋。