1.土豆去皮切絲，用清水浸泡，反復沖洗，直到水變清。青椒切絲，大蒜切片，蔥和姜切絲。
2.鍋裏放油，然後放入花椒粒，炒熟後取出。
3.將蔥、姜、蒜和幹辣椒翻炒。
4.加入土豆絲和青椒翻炒，依次加入白醋、糖、鹽和雞精，翻炒壹分鐘。