別名香蕉芋頭，蓮藕幹，香蕉蓮藕，姜芋頭，白金芋頭，
美人蕉(芭蕉科)是壹種很有潛力的澱粉作物，原產於南美等地。它可以種植在山區和低地。美人蕉芋已成為亞洲高價值澱粉的新原料來源，也是釀造、發酵、食品和飼料加工的良好原料。