新疆。杏仁是中國新疆的特產。杏仁的真名叫杏仁，產於中國新疆的英吉沙、喀什、疏附、葉城四縣。新疆溫差大，日照時間長，植物積累的糖分和油脂多，吃起來更甜。所以新疆產的杏仁會比其他地區的口感更好。
杏仁有很高的營養價值和藥用價值。它富含脂肪、蛋白質、維生素、糖、氨基酸和許多礦物質。適量食用對身體有益，被譽為“千果之王”。