1、將豬頭放在鍋裏用大火煮開，然後在鍋裏放入香料包、蔥、姜、料酒，接著將火轉為中小火。2、豬頭煮爛後去除骨頭，將豬頭切小放入炒鍋翻炒。3、將豬頭翻炒壹會兒後加入冰糖，老抽。4、加入冰糖和老抽後，加入清水然後大火將其煮開。