薯條炸不脆是什麽原因薯條炸不脆是什麽回事

2、炸薯條的油溫在170度左右，復炸會更脆。

3、炸薯條的註意事項有油溫不要太低和土豆條冷凍需要瀝幹水分，其原因有可以防止冷凍後不容易分開土豆條，油炸的時候，水分大容易炸鍋。