內酯豆腐是壹種特殊的蛋白質產品，其中含有大量的葡萄糖和維生素。在正常冷藏溫度下存放，壹般可以存放2-3天，豆腐中的營養成分不會過度流失，也不會發黴變質。
內脂豆腐在儲存過程中需要用保鮮膜或塑料薄膜覆蓋，儲存溫度應保持在0℃-12℃左右。不建議使用超過三天，否則可能導致腸胃疾病。