1.西葫蘆洗凈切片備用；
2.蝦洗凈，去蝦線備用；
3.抓少許鹽和料酒腌制5分鐘。
4.鍋中加入適量色拉油，放入蔥、姜使其起味，倒入腌制好的蝦仁翻炒至生；
5.控凈油，裝盤備用；
6.鍋中加入適量色拉油，加入十三香，倒入西葫蘆片翻炒3分鐘；
7.看西葫蘆變色，變透明。將蝦放入盤中，翻炒幾下。
8.加入少許糖和鹽調味。