火鍋菜的毛利是多少？不知道是盈利還是虧損。

比如吃串串喝串串香品牌的菜品，毛利大概在60%-70%。先簡單說壹個例子的計算方法:

壹斤菜的串號乘以單價，再減去壹斤菜的成本，等於毛利。比如壹斤牛肉35元，可以串180塊，單價0.4元，也就是說:180*0.4-35=37元，37元就是壹斤牛肉的毛利。