1，金尾斑的生長速度比海斑快，而且金尾斑的體形更修長，鱗片更堅實，肉質更嫩，所以更受市場歡迎，價格也相對較高。
2.與金尾斑相比，海斑的生長速度較慢，達到市場標準大小需要更長的時間，所以生產成本較高，價格相對較低。海斑主要分布在我國南方的江河湖泊，產量大，貨源充足，所以價格相對較低。
1.芥菜頭為根用芥菜，屬十字花科蕓薹屬黍屬。芥末頭的形狀有橢圓形、卵形、倒卵形、針形等。表皮通常是翠綠色、黃綠色或綠色。
2.芥菜像蘿蔔壹樣長在地下，但形狀是壹個球，下面有壹根長長的須根，看起來像蘿蔔，看起來像疙瘩，吃起來很辣，所以得名辣菜。最常見的吃法是用鹽腌制。有的地方做成麻辣菜、麻辣絲(山東諸城特產)，味道像芥末。