壹種自制糖醋辣椒的腌制方法

1.原料:鮮青椒250克、大紅椒250克、白糖75克、香醋50克、鹽25克、姜5片、清水500克。

2.新鮮青椒和大紅椒洗凈，去蒂，擦幹表面水分，橫切成圈。

3.鍋內點火，倒入水燒開，加入姜片、糖、鹽煮至溶解，再加入香醋調酸甜味，離火。

4.取壹個幹凈的廣口玻璃瓶，倒入糖醋汁，放涼。

5.放入青椒和紅椒，蓋好。

6.放在陰涼的地方浸泡3天調味，即可食用。