切成小塊:將準備好的醬牛肉冷卻，放在室溫下。將醬牛肉切成小塊，方便包裝。
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蘸醬:將切好的牛肉醬放入適量的醬料中，這是做牛肉醬時的原汁。這是為了保證牛肉醬可以長期保存。
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包裝牛肉:將醬牛肉裝入保鮮盒或保鮮袋中，或用保鮮膜包緊。
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冷藏:如果存放7天左右，可以放在冰箱的保鮮區，7天以上，放在冷藏區。