壹千塊黴不黴的原因是沒有接種。比如鮮奶要接種乳酸菌做酸奶。再比如，做饅頭和面粉的時候，要接種酵母。同樣，如果妳要做壹千片的黴，最好接種壹千片毛黴，以免被其他雜菌感染。
千黴片是紹興市上虞的著名特產，生產歷史悠久。千黴片風味獨特，以鮮、香、淡著稱，是豆制品中的佳品。