1，煮之前泡壹晚。
2.用開水燒開，壹次性放足水，不要中途加水。米和水的比例是1比6。
3、大火燒開，小火慢。
4、攪拌:為了增稠，也就是讓米粒飽滿酥脆。攪拌的技巧是在開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到粥脆稠。