五花肉切成3cm長的肉絲，拌入醬油、胡椒粉、姜絲，腌制30分鐘。將蔬菜洗凈，將年糕切片。
鍋裏加油(多壹點)，燒熱，倒入肉絲，炒透後加入。
鍋裏剩下的油加水，燒開，加鹽和菜，燒開，倒入年糕，燒開，略煮，放入胡椒粉和少許味精，倒入炒好的肉絲。
備註:瘦肉也可以。
(2)水適量，糖適量，酒適量。