材料
老鴨：半只 姜：3片
芋頭：400克 水：8碗
陳皮：1角
做法
1. 洗凈宰好的老鴨，切塊，汆水撈起；
2. 芋頭洗凈削皮；
3. 陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；
4. 煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲壹個半小時，下鹽調味即可食用。