1.冬瓜去皮去瓤，切塊(不要太薄)。
2.蝦仁用清水洗凈，用清水浸泡壹會兒，將植物油倒入鍋中，將蔥、姜翻炒，然後放入蝦仁。
3.將蝦米翻炒，放入冬瓜和紅辣椒絲，將冬瓜翻炒，倒入泡過蝦米的水中，撒上黑胡椒和少許鹽。
4.蓋上鍋蓋煮至冬瓜變軟。湯快幹了，再從鍋裏拿出來放在盤子裏。