鐵棍山藥和山藥的區別

鐵棍山藥粗細約1-1、5厘米，不分長短，頭圓尾尖；菜山藥很粗，厚度可達四五厘米，形狀不規則的鐵棍山藥表皮有紫點、疙瘩、密毛。需要註意的是，山藥分揀的話，上面的毛會不會脫落，不能完全判斷，但是可以從丘疹判斷；山藥的皮比較光滑，有小疙瘩，有散毛。