什麽樣的牛尾營養價值更高？

1.顏色鮮紅的牛尾比較新鮮。牛尾的斷面要有乳白色的脂肪和深紅色的肉，肉骨比相同，才算質量好的牛尾。

2.粗的牛尾骨頭多肉，細的牛尾骨頭少肉，所以牛尾越細味道越差。

3.用手摸牛尾表面，看是否潤滑。如果感覺黏黏的，可能已經開始變質了。

4.妳不能讓牛尾巴有臭味。

只要選對了新鮮優質的牛尾，其營養價值自然更高。