準備材料:番茄、茄子、青椒、番茄醬。
生產步驟:
1.醬料:將糖少許、醬油壹勺、醋半勺、蠔油半勺、番茄醬適量、澱粉半勺、水適量混合；
2.將茄子去皮滾刀塊切好，加壹勺鹽腌制20分鐘殺水，然後擠幹，加壹勺澱粉抓勻；
3、鍋裏多放壹點油，放入茄子炸軟，撈出待用；
4.留少許底油炒軟番茄塊，再放入茄子和青椒炒勻。倒入醬汁，煮至湯汁濃稠！