用料 ?
鰻魚
生姜
老酒
鹽
蔥
鰻魚湯的做法 ?
鰻魚用袋子包住,用刀子把鰻魚敲昏,然後把脖子切下來,然後慢慢把脖子那邊的內臟弄出來.身子也用剪刀剪下,把內臟弄出來
再把鰻魚切段,用鹽跟料酒稍微腌壹下
鍋裏放水跟生姜,煮沸,把鰻魚倒入,煮沸,再轉小火,煮五六分鐘,最後再調味壹下,撒蔥花.