天麻不僅具有較高的藥用價值，而且具有藥膳保健的食用價值。常用天麻煮雞蛋，天麻、枸杞煮豬腦，天麻蒸豬肉，天麻燉雞，天麻煲鴨湯等。其特點是營養豐富、食用方便、風味獨特。既滿足口福，也起到了滋補保健治病的作用。目前，以天麻為主要原料制作的肉類、禽類、魚類等火鍋已成為賓館、酒家的常備佳肴。