2.往雞蛋裏加壹點鹽，然後把它們打碎。將姜、蒜、胡蘿蔔、青椒切塊，幹辣椒切籽、圈圈。
3.將貝類去殼並焯壹下，加入打好的雞蛋中攪拌均勻。
4、鍋內油熱，蒜香，下貝類炒香，炒至6成熟，放入蔥、辣椒圈，翻炒，出鍋前放鹽、醬油、蠔油。鍋出來了。