杭幫菜和本幫菜的區別

1、口味不同：杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭；本幫菜的口味以清淡為主。

2、菜式不同：杭幫菜的特色菜品有西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、筍幹老鴨煲、八寶豆腐等；本幫菜的特色菜品有八寶鴨、油爆蝦、紅燒肉等。