做法:先將200克豬頭蒸熟切片。將姜、幹辣椒和大蒜切片。熱油，炒姜片，再炒幹辣椒和蒜苗，放在醬油裏炒。加入豬頭，翻炒大約三分鐘。
吃法:臘豬頭是經過腌制的生豬肉，還含有生豬肉的營養成分。但是，因為是腌制食品，所以不能多吃。僅作為膳食補充，和鮮果壹起服用，可以減少腌制食品的危害，腌豬頭不能代替鮮肉作為常規食品。